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Geriadur ar skiantoù hag an teknikoù Dictionnaire des sciences et des techniques

KREIZENN AR GERIAOUIÑ

Geriadur Klok
Geriadur Klok
lait   laezh g. -ioù
biologie ◊ liquide blanc secrété par les glandes mammaires des femelles des mammifères
en  milk
lait   laezh g. -ioù
botanique ◊ suc de certains végétaux
en  milk
lait (petit)   laezh bihan g.
alimentation, nutrition ◊ liquide jaune pâle restant après la coagulation du lait lors de la fabrication du fromage, renfermant les éléments solubles du lait (lactose, protéines solubles et sels minéraux)
en  whey
lait (petit)   laezh glas g.
alimentation, nutrition ◊ liquide jaune pâle restant après la coagulation du lait lors de la fabrication du fromage, renfermant les éléments solubles du lait (lactose, protéines solubles et sels minéraux)
en  whey
lait à faible teneur en matière grasse   laezh damzigoavenet g.
alimentation, nutrition ◊ ou lait allégé
en  semi-skimmed milk, low-fat milk
lait acide   laezh trenk g.
alimentation, nutrition ◊ lait dont l'acidité dépasse 21 degrés Dornic
en  acid milk
lait acidifié   laezh trenkaet g.
alimentation, nutrition ◊ lait passé à l'état acide
en  acidified milk
lait acidulé   laezh goudrenk g.
alimentation, nutrition ◊ lait légèrement acidifié
en  acidulated milk
lait aigre   laezh trenk g.
alimentation, nutrition ◊ lait fermenté, lait caillé
en  acid milk
lait albumineux   laezh albuminek g.
biochimie ◊ lait dont la teneur en albumine se rapproche de celle de la caséine
en  albumin milk
lait allégé   laezh damzigoavenet g.
alimentation, nutrition ◊ ou lait à faible teneur en matière grasse
en  semi-skimmed milk, low-fat milk
lait caillé   laezh kaoulet g.
alimentation, nutrition ◊ lait obtenu après coagulation
en  curdled milk, set milk
lait concentré   laezh dizouret g.
alimentation, nutrition ◊ lait obtenu par évaporation d'une partie de l'eau que contenait du lait frais ; il peut être, suivant le cas, entier ou écrémé et additionné ou non de sucre
en  concentrated milk, condensed milk
lait crémeux   laezh koavenek g.
alimentation, nutrition ◊ lait qui contient beaucoup de crème
en  creamy milk
lait cru   laezh kri g.
alimentation, nutrition ◊ lait animal brut
en  unpasteurized milk, untreated milk
lait de baratte   laezh ribod g.
alimentation, nutrition ◊ ou babeurre, lait ribot - liquide blanc, au goût aigrelet, traditionnellement issu de crème fraîche ou fermentée ou de lait fermenté et après fabrication du beurre par barattage
en  ribot, churned buttermilk
lait de chaux   laezh raz g.
chimie ◊ suspension d'hydroxide de calcium dans l'eau ajoutée au jus qui provoque la formation d'un précipité contenant les matières éliminées
en  lime milk, milk of lime
lait de crème   laezh koaven g.
alimentation, nutrition ◊ ou lait non-écrèmé, lait entier - lait non écrémé
en  whole milk, full-cream milk
lait de crème   laezh dienn g.
alimentation, nutrition ◊ ou lait non-écrèmé, lait entier - lait non écrémé
en  whole milk, full-cream milk
lait déshydraté   laezh dizour g.
alimentation, nutrition ◊ lait en poudre, dont la quasi totalité de l'eau a été éliminée
en  dehydrated milk, dried milk
lait déshydraté   laezh dishidratet g.
alimentation, nutrition ◊ lait en poudre, dont la quasi totalité de l'eau a été éliminée
en  dehydrated milk, dried milk
lait écrémé   laezh digoavenet g.
alimentation, nutrition ◊ lait dont une partie ou la totalité de la crème a été enlevée
en  skimmed milk, nonfat milk
lait écrémé   laezh diennet g.
alimentation, nutrition ◊ lait dont une partie ou la totalité de la crème a été enlevée
en  skimmed milk, nonfat milk
lait écrémé   laezh kignet g.
alimentation, nutrition ◊ lait dont une partie ou la totalité de la crème a été enlevée
en  skimmed milk, nonfat milk
lait écrémé en poudre   laezh-poultr digoavenet g.
alimentation, nutrition
en  skim milk powder
lait égoutté   laezh dizouret g.
alimentation, nutrition ◊ sorte de fromage blanc
lait en poudre   laezh-poultr g.
alimentation, nutrition ◊ produit obtenu par déshydratation (dessiccation) du lait
en  powdered milk, milk powder
lait entier   laezh dienn g.
alimentation, nutrition ◊ ou lait non écrèmé, lait de crème
en  whole milk, full-cream milk
lait entier   laezh koaven g.
alimentation, nutrition ◊ ou lait non écrèmé, lait de crème
en  whole milk, full-cream milk
lait épais   laezh tev g.
alimentation, nutrition ◊ lait consistant
en  thick milk
lait épais   laezh druz g.
alimentation, nutrition ◊ lait consistant
en  thick milk
lait fermenté   laezh goedenn g.
alimentation, nutrition ◊ lait pasteurisé puis réensemencé par des ferments lactiques
en  fermented milk
lait fermenté   laezh goellet g.
alimentation, nutrition ◊ lait pasteurisé puis réensemencé par des ferments lactiques
en  fermented milk
lait fermenté   laezh goedennek g.
alimentation, nutrition ◊ lait pasteurisé puis réensemencé par des ferments lactiques
en  fermented milk
lait homogénéisé   laezh homogenizet g.
alimentation, nutrition ◊ lait traité de manière à diminuer la grosseur des globules gras, ce qui empêche leur décantation
en  homogenized milk
lait lyophilisé   laezh liofilizet g.
alimentation, nutrition ◊ lait obtenu par lyophilisation
en  freeze-dried milk
lait maternel   laezh bronn g.
alimentation, nutrition ◊ liquide biologique sécrété naturellement par les glandes mammaires de la femme après la naissance d'un enfant jusqu'au sevrage de celui-ci
en  mother's milk, breastmilk
lait non écrèmé   laezh koaven g.
alimentation, nutrition ◊ ou lait de crème, lait entier
en  whole milk, full-cream milk
lait non écrèmé   laezh dienn g.
alimentation, nutrition ◊ ou lait de crème, lait entier
en  whole milk, full-cream milk
lait pasteurisé   laezh pasteurizet g.
alimentation, nutrition ◊ lait dont les germes pathogènes et la plupart des germes banals ont été supprimés par la chaleur
en  pasteurized milk
  • le lait pasteurisé est du lait qui a été chauffé entre 75 °C et 85 °C pendant environ 30 secondes
    laezh bet tommet etre 75 °C ha 85 °C e-pad e-tro 30 segondenn eo al laezh pasteurizet
  • le lait pasteurisé ne se conserve que quelques jours
    en em viret a ra al laezh pasteurizet e-pad un toullad devezhioù hepken
lait présuré   laezh-tro g.
alimentation, nutrition ◊ lait caillé par la présure
en  curdled milk
lait ribot   laezh ribod g.
alimentation, nutrition ◊ ou babeurre, lait de baratte - liquide blanc, au goût aigrelet, traditionnellement issu de crème fraîche ou fermentée ou de lait fermenté et après fabrication du beurre par barattage
en  ribot, churned buttermilk
lait stérilisé   laezh sterilizet g.
alimentation, nutrition ◊ lait dont toute la flore microbienne, pathogène et banale est détruite par la chaleur
en  sterilized milk
  • le lait stérilisé est du lait qui a été chauffé pendant 20 minutes entre 100 °C et 120 °C
    laezh bet tommet etre 100 °C ha 120 °C e-pad 20 vunutenn eo al laezh sterilizet
lait UHT   laezh TUK g.
alimentation, nutrition ◊ stérilisé à ultra haute température
en  UHT milk, ultra-high-temperature milk
  • le lait UHT est du lait qui a été chauffé pendant quelques secondes entre 135 °C et 150 °C
    laezh bet tommet etre 135 °C ha 150 °C e-pad un nebeut segondennoù eo al laezh TUK
lait UHT   laezh sterilizet gant un temperadur uhel kenañ g.
alimentation, nutrition ◊ stérilisé à ultra haute température
en  UHT milk, ultra-high-temperature milk
  • le lait UHT est du lait qui a été chauffé pendant quelques secondes entre 135 °C et 150 °C
    laezh bet tommet etre 135 °C ha 150 °C e-pad un nebeut segondennoù eo al laezh temperadur uhel kenañ