Dictionnaire breton des sciences et des techniques

alimentation , nutrition ◊ préparation des aliments par la chaleur

• durée de cuisson d'un plat / temps de cuisson d'un plat
  amzer poazhañ ur meuz
• température de cuisson
  temperadur poazhañ

alimentation , nutrition ◊ préparation par la chaleur au four : pain, gâteau

travail des matériaux ◊ préparation de certaines substances par le feu

• cuisson d'une céramique
  poazherezh ur seramik

alimentation , nutrition ◊ fait de cuire une viande, une volaille ou un légume, à couvert et à très court mouillement

• la cuisson à la vapeur empêche la dissolution des sels minéraux et des vitamines dans l'eau de cuisson
  mirout an holenoù mineralek hag ar vitaminoù da vezañ disolvet en dour poazhat a ra ar poazherezh en aezhenn