Geriadur ar skiantoù hag an teknikoù Dictionnaire des sciences et des techniques

alimentation, nutrition ◊ préparation des aliments par la chaleur

• amzer poazhañ ur meuz
  durée de cuisson d'un plat / temps de cuisson d'un plat
• temperadur poazhañ
  température de cuisson

travail des matériaux ◊ préparation de certaines substances par le feu

• poazherezh ur seramik
  cuisson d'une céramique

alimentation, nutrition ◊ fait de cuire une viande, une volaille ou un légume, à couvert et à très court mouillement

• mirout an holenoù mineralek hag ar vitaminoù da vezañ disolvet en dour poazhat a ra ar poazherezh en aezhenn
  la cuisson à la vapeur empêche la dissolution des sels minéraux et des vitamines dans l'eau de cuisson