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Dictionnaire breton des sciences et des techniques

KREIZENN AR GERIAOUIÑ

goadur diwezhañ g. apprêt
alimentation nutrition ◊ du pain
anglais : final proof
goadur kentañ g. pointage
chimie ◊ opération consistant à laisser reposer la pâte du pain
  • e-pad ar goadur kentañ en em dreuzfurm ar maltoz e glukoz dre an hidrolizenn enzimatek
    pendant le pointage l'hydrolyse enzymatique du maltose forme le glucose