Geriadur ar skiantoù hag an teknikoù Dictionnaire des sciences et des techniques

biochimie ◊ qui a subi une fermentation

• go eo an toaz
  la pâte est fermentée

biochimie ◊ agent biochimique qui provoque la fermentation d'une substance

biochimie ◊ processus au cours duquel certaines matières organiques sont transformées sous l'action d'enzymes produits par des microorganismes

biochimie ◊ ferment (bactéries) que renferme le lait non stérilisé et qui, transformant le lactose en acide lactique, provoque la coagulation de la caséine