Geriadur ar skiantoù hag an teknikoù Dictionnaire des sciences et des techniques

alimentation, nutrition ◊ ensemble des opérations physiques, chimiques, biochimiques ou microbiologiques permettant la transformation ou la conservation des substances alimentaires

• en tretamant ar boued ez eus doareoù evit kreskiñ karakteristikoù ar produioù tretet ha doareoù mirerezh evel an dreistskornidigezh, lakaat en hili, mogederezh, sallerezh...
  le traitement des aliments inclut des procédés visant à accroître les caractéristiques des produits traités et des procédés de conservation tels la surgélation, le saumurage, le fumage, la salaison...